Malin Hällström

Testa ett nytt recept från Xtravaganza idag, grönsakslåda, skit gott :D Recept kommer nedan.





Ägg 2 st
Äggvitor 4 st
Krossade tomater 200 g
Minikeso 1,5 % fett 150 g
Lök gul 1 st (100 g)
Kronärtskockshjärtan konserv 100 g
Brytbönor kokta 100 g
Ruccolasallad 100 g
Ost lagrad 10 % fett eller mindre 4 skivor (40 g)
Olivolja 1/3 msk
Vitlöksklyfta ½ st
Basilika
Persilja
Timjan
Örtsalt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader.
Pensla en ugnsform med lite av olivoljan.
Hacka lök och vitlök.
Hetta upp en stekpanna och fräs löken i resten av olivoljan.
Tillsätt krossade tomater och timjan och låt puttra på svag värme cirka 10 minuter. Smaka av med örtsalt och svartpeppar.
Riv osten fint.
Vispa försiktigt ihop äggen (2st) och äggvitorna (4st) och blanda i den rivna osten tillsammans med basilika och persilja.
Blanda ner tomatröran i äggvispet tillsammans med skivade kronärtskockor och brytbönor.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen tills äggsmeten stelnat helt, cirka 25 – 30 minuter.
Servera tillsammans med ruccolasallad.